みんなの西伊豆通信

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今年も味噌づくりしました

 今年も、この時季恒例の味噌づくりを、2月15日・16日に行いました。みんなの家の昼食の味噌汁に使う味噌を仕込むので、みんなの家にとって重要な活動の一つです。DSCN5390[1]
 一晩水に漬けた大豆を、軟らかくなるまでゆでます。ゆであがった大豆を熱いうちにミンチにします。ミンチにした大豆が冷めたら、麴とよく混ぜます。混ぜたものを野球ボール状にします。容器にビニール袋を敷き、塩をまきます。その上に野球ボール状にした物を叩き入れます。DSCN5394[1]

DSCN5409[1]DSCN5425[1]
 おいしいお味噌ができますように!

投稿日
2017年2月17日 7:56 PM
カテゴリー
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