今日、みんなの家のデイサービスでは、隣接する畑で栽培・収穫した大豆を使って、豆腐を作りました。
これは、実家が豆腐屋だったというOさんから豆腐作りを学ぶという伝承プロジェクトとして昨年から取り組んだのですが、昨年は大豆の収量が極端に少なくて豆腐作りにまで至らず、今年やっと実現した企画なのです。
まず、一晩水に漬けた大豆３００ｇを、同量の水を加えてミキサーですりつぶします。でき上った大豆汁にお湯を加えてかき混ぜながら煮ます。

煮た汁を木綿袋に入れて絞って濾します。

絞った残りが、おからです。

絞った汁（豆乳）ににがりを入れます。


沈殿物と水が分離したら、沈殿物を四角い型に入れます。

ふたをして固めます。

できあがり！

もちろん、さっそくみんなで食べました。おいしかたっぁ～。

　１月１０日に、みんなの家のご近所にある「仁科幼稚園・保育園」の園児４５名が、4つのグループに分かれて交代で、みんなの家の「駄菓子屋じぃばぁ」に買い物に来てくれました。いつもは土・日の午後、みんなの家の縁側で店開きしている駄菓子屋ですが、この日は特別に午前中に開店、みんなの家のデイルーム全体で店開きしました。買いたいものがすぐ決まる子もあれば、迷ってなかなか決まらない子もいましたが、みんな１００円分の駄菓子を買って満足そうでした。利用者のお年寄りたちも、子供たちの熱気に圧倒されながらも、売り子として
大活躍でした。お疲れ様！



　「駄菓子屋じぃばぁ」のゆるキャラ「お福ちゃん」も登場。予想通り子供たちに大人気でした。