昨日、一昨日とみんなの家では、味噌作りをしました。
　大豆を丸一日水にひやかし、一晩大鍋で煮ます。やわらかくなった大豆を、ミンサーでつぶします。

　つぶした大豆を、地元の麴屋で買った、塩と調合済みの麴（こうじ）と混ぜ合わせます。

　麴と混ぜ合わせた大豆を、ソフトボール状に丸め、プラスチックの樽の中に思い切りたたきつけます。空気を抜くためです。この作業は、利用者さん全員にやってもらうのですが、毎年盛り上がります。

　すべての大豆をたたきつけ終わったら、ならしてとりあえずはできあがり。３ヶ月以上寝かせると、おいしい味噌になり、みんなの家の昼食の味噌汁などに使われます。

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