今日の午後、みんなの家のデイサービスでは、カルメ焼きを楽しみました。今までも何度かカルメ焼きには挑戦してきたのですが、成功体験のないスタッフが、温度計も使わず無謀にも勘に頼って試みたため、失敗の連続。これではイカンということで、インターネットで２００度まで測れる棒温度計を購入（地元の店にはなかったので）、今日その温度計が届いたので早速、カルメ焼きに再挑戦しました。

　まずは、卵白と重曹をよく混ぜます。

　銅製おたまに砂糖と水を入れ、弱火にかけます。

　温度が１２５度になったら、火からおろし１０秒そのまま待ちます。

　すりこぎ棒の先に、混ぜておいた卵白と重曹をつけ、一気にかき混ぜます。

　１５秒ほどかき混ぜると、生地が膨らんできます。

見事できあがり！　お味も砂糖１００％なのにふんわかとした軽い甘みで、利用者さんもスタッフも大満足でした。

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